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商务宴会议餐应该如何点菜?1、客人到来之前，凉菜应该先上桌，热菜先点好，客人到了以后，安排上热菜。2、根据客人的口味、喜好、忌口、年龄、身份等因素综合定制，然后再结合本地的特点佳肴。3、点菜的数量是就餐人数的1.2~1.5倍，总体上点双不点单。4、菜的荤素搭配是凉菜点20%-30%，热菜占70%-80%；点菜以荤菜为主，素菜为辅。如果客人男士居多，多点荤菜，如果女士居多，可适当多点些素菜。5、菜品应该包括大菜、副菜、素菜、汤菜、点心、水果、甜品（可选）等。大菜一般应該点3-4道，有价高质美体现档次的干货、海鲜、珍禽类等项目，如翅，海参，鲍鱼，干贝等，注意硬菜不一定是较贵的，但一定是显得大气有料的；副菜可以从海鲜，禽肉，水产类中选择；素菜至少包括1-2道蔬菜；汤菜1道即可；点心1-2道，尽量是一甜一咸；水果1道，一定是高质量的水果品种；甜品可选，一般菜肴结束后再上。会议用餐地点的选择取决于与会者的数量。海珠会议早餐服务公司推荐

会议用餐的优势特点：1、会议用餐预定两种服务模式：A、加工成成品封装到单独的环保PP5餐盒里，装入保温箱中由专门送餐车辆配送到地点，现场发放。B、现场分餐：分装到专门的食品保温桶中，送餐车辆配送到地点，服务人员随车到达，按要求提供散打、零点、自助等分餐方式。2. 饭菜卫生：拒绝小作坊，拒绝黑店，拒绝地沟油。绿色健康，严格把关的食材选取，安全便捷的装盘流程，每一步都能确保您用餐的品质，现场参观后签订合同。3. 性价比高：多种价位餐品供您选择，可开具正规发票。4. 口味丰富：菜品一周五天不重样，且每周更新一次菜单，集中配餐，口味丰富，送餐准时，卫生健康。海珠会议早餐哪家靠谱会务餐团餐的就餐人数多且固定。

会议餐饮服务策划步骤有哪些？是否在宴会厅外面放置报到桌或接待桌?在主桌旁是否要放置奖品桌?晚宴的菜单、节目表是否放在桌上或是在入口处分发?是否另外需要一个房间让贵宾们在晚餐前休息?有人节食、素食等特别安排，如果有较好事先告知。是否需要衣帽间?受奖人坐在主桌还是台下，如果是后者，是否要替他们预留位子?他们如何上台?当受奖人上台时是否需要投射灯，灯光打在演讲者或司仪?是否要安置视听设备?是否需要背景音乐或跳舞音乐?是否演奏者坐在舞台上?是否有表演节目，舞台大小是否足够，如果有表演，舞台尺寸和高度多少?舞台四周是否要裙边?上面要不要地毯?历是否需要预演?何时?什么时候开门让客人进来?每一程序的时间安排、前奏音乐或表演、用餐时间、正式节目和演讲、跳舞等。洗手间在哪里，如果门口仍有人看守时，如何让上洗手间的人回来?

会议用餐的特点是什么？单位为上班职工提供的比较简单的饭菜，或者开会等公务活动时所吃的饭菜叫会议餐。会议用餐的主要特点是：一、就是便宜；二、菜的种类较少。三、简易、快捷；四、有菜、有饭。在这个快节奏的时代中，每一个忙碌的上班族的会议餐成了很大的问题，自己在家没有时间做，点的外卖天天吃也不健康，这就需要正规的会议餐，来帮助那些上班族的饥饿之愁，好的会议餐，才能保证工作人员的顺心工作。会议用餐不但方便快捷了上班族，更加便利我们，这样一来，会增加上班族的工作效率，吃到一碗安心健康的饭是非常的棒的，会议餐配送主要的就是快速，健康保质量，安心送到您身边，吃上一碗热腾腾的饭是会议餐配送的初衷。口碑好的会议餐配送规范化对运送、保管、配送、包装、装卸等各个子体系都拟定了相应规范。

会议餐饮服务的种类包括会议一般用餐：有外单位人员参加的、时间在二十四小时或二十四小时以上的会议，一般要安排会议的用餐。会议用餐的伙食标准和收费标准应按照有关规定确定。会议秘书部门应将会议就餐人数及时告诉行政后勤部门，事先安排用餐的场所和就餐的办法。如果是会中的休息午餐，午餐地点应安排在会场附近，可以让与会者有时间往返于会场所在地。餐饮较好中西餐结合，可以是自助餐，也可以是工作餐，以满足各种人员的需要及要求。要安排好每桌的人员，以免发生混乱。如果是会议结束后的晚餐，应安排在与会者驻地附近，晚餐可较午餐丰盛一些，让与会者有充分的时间去享用食物。晚餐也要遵循午餐中所要注意的事项。除此之外，如果会议时间在两天以上，还要注意安排早餐。早餐应注重营养舒适，形式较中餐、晚餐可简单一些，通常采取配餐或自助餐的形式。之所以有那么多公司企业可以选择会议餐配送，是因为会议餐配送更加方便快捷。黄埔工作会议简餐

会议餐配送午餐时，应注意路上的安全，以确保食物状况良好，并尽可能快。海珠会议早餐服务公司推荐

会议餐配送能够省时省力而且服务风雨无阻。省时：不用挤食堂，到点就可以享受美味；省力：跑食堂特别费力，而且路途远；风雨无阻：无论刮风下雨，会议餐配送都会按时送到你手里；卫生：产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类，卫生质量差的产品不会被配送。丽华会议餐之所以能够如此快速发展，创造中国会议餐业发展史上一个又一个奇迹，得益于丽华所倡导并实践形成的优良企业文化。为了严把质量关，全方面打造品牌品质，丽华积极以先进管理推动中国传统餐饮业的规范和发展，以做良心食品企业的理念管理丽华的食品安全和卫生。海珠会议早餐服务公司推荐

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